手掌
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高腳杯是指杯托上立著一隻細長脚的酒杯。 喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，高脚的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。 不同的高腳杯應該盛放不同的酒的，倒酒的程式、倒法及杯中的酒量都應講究。
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